czwartek, 22 grudnia 2011

Ryba Filifionki i bar w sosie kasztanowym. Są takie chwile...





Ryba Filifionki była gotowa dokładnie o  drugiej.Kryła się w wielkiej, dymiącej,przyrumienionej zapiekance.W całej kuchni pachniało jedzeniem,kojąco i przekonywająco.Kuchnia stała się rzeczywiście kuchnią,bezpiecznym miejscem,gdzie roztacza się opiekę nad wszystkim,tajemniczym sercem domu,jego najgłębszym wnętrzem,gdzie nic nie grozi.Żadne pełzające stwory,żadne burze nie miały tutaj dostępu,tu panowała Filifionka.Strach i zawrót głowy ustąpiły,cofnęły się w najodleglejsze zakamarki mózgu i zostały zamknięte na zasuwę.
,,Dzięki Bogu,  - myślała. - Nigdy co prawda nie będę już mogła sprzątać,ale będę mogła gotować.
Jeszcze nie wszystko stracone." Otworzyła drzwi i wyszła na werandę,wzięła błyszczący,mosiężny gong Mamy Muminka,trzymając go w łapce, przypatrzyła się odbitej w nim spokojnej,triumfującej twarzy,chwyciła drewniany młotek z okrągłą główką obciągniętą irchą i uderzyła." (...).

* fragment  z książki Dolina Muminków w listopadzie, Tove Jansson




Bar w sosie kasztanowym

okoń morski (bar) ,2 filety na 4 osoby
100 g całych kasztanów,użyłam gotowe
2 łyżki oliwy
sól i pieprz
Filety ryby przekroić na połowę,żeby powstały 4 porcje.

Sos kasztanowy
200g gotowych kasztanów
szalotka
200ml śmietanki kremówki
2 łyżki koniaku
sok z połowy cytryny
łyżka masła
szklanka wywaru warzywnego lub drobiowego

Szalotkę posiekać i zeszklić na maśle,dodać pokrojone kasztany,śmietankę,łyżkę koniaku,wywar i sól.
Gotować wolno pod przykryciem aż płyn się zredukuje ,ok.20 minut.
Zmiksować.Dodać sok z cytryny i resztę koniaku.Wymieszać.

Filety okonia posolić i popieprzyć, obsmażyć na oliwie po kilka minut z obu stron.Włożyć je z patelnią do piekarnika nagrzanego do 150 st.C na 5 minut.Wyjąć,przykryć i zostawić na 5 minut.
Ułożyć rybę na talerzach,polać sosem.Udekorować całymi kasztanami.
Pysznie smakuje z tagliatelle.

*przepis z moimi zmianami Tadeusz Pióro

Przyszedł prezent.Nieoczekiwany.
Z radością i drżącą ręką otwierałam pudełko misternie przewiązane różową wstążką.
W środku były cud-pierniki.
Od Anny - Marii. Czule otulone, na wstążkach.
Powiesiłam na choince.
Czuję bliskość , pamięć i przyjaźń.
Dziękuję...




Są takie chwile,magiczne,oczekiwane i wytęsknione.Każdy je ma.
Są ludzie, których nam bardzo brakuje i chcielibyśmy mieć ich przy sobie.
Choćby na krótko.Może podczas tej jednej kolacji w roku...
Niech wszystko się spełni.Nam.
Pięknych i szczęśliwych świąt Kochani!

77 komentarzy:

  1. super smacznie wygląda wesołych świąt

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję Agatko.
    Wspaniałych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknych Świąt Bożego Narodzenia Amber. Cudownie to napisałaś.

    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Aniu! Wzruszyłam się, bardzo... Ty wiesz:)
    Bliskość dusz, też o tym dziś piszę i nawet trochę tytuł nam się podobny udał:)
    Niech się spełnią i Twoje i moje życzenia!
    Ściskam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Majano,bardzo dziękuję.
    Spokojnego świętowania!

    OdpowiedzUsuń
  6. Anno,przecież są takie chwile...
    Spełnienia Ci mocno życzę!

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękne serce na choince i nie tylko! Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  8. Aniu,dziękuję.
    Udanego świętowania!

    OdpowiedzUsuń
  9. baaaaaaaardzo lubie... muminki. rybe. nieoczekiwane prezenty. Twoje gotowanie. wspanialych swiat! pelnych ciepla i radosci :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Domolubna,obie baaaaaaaaaaaardzo to lubimy.
    Ciepłych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  11. Amber, Muminki uwielbiam i ten fragment jest piekny. Podobnie jak prezent.
    Spokojnych Swiat! Wszystkiego dobrego!

    OdpowiedzUsuń
  12. Agnieszko,miło mi.
    Dziękuję.
    Radosnych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  13. pierwszy raz spotykam się z tą rybką.
    podoba mi się. z kasztanami, niebywałe danie.

    och, wszystkiego co najlepsze w te święta!
    przede wszystkim... ciepła rodzinnego i tego specyficznego czaru, magii.

    OdpowiedzUsuń
  14. Karmelitko,warto spróbować.Bar jest delikatną i chudą rybą.
    Dziękuję.
    Tobie życzę wspaniałych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  15. wspaniały ten prezent i piekny

    OdpowiedzUsuń
  16. Alu,o tak.
    Pięknie się prezentują na choince.
    Pozdrawiam Cię świątecznie.

    OdpowiedzUsuń
  17. Rybka z kasztanami, to pychotka. Prezenty te prosto z serca, samemu wykonane, to najcenniejsze skarby. Najlepsze życzenia dla Ciebie i Twoich bliskich!

    OdpowiedzUsuń
  18. Aniu, Filifionka.... Jak ja lubię Dolinę ... w listopadzie:) Jak ja ją lubię...:)
    Takiego bara też bym polubiła:) Prezenty jakie piękne - to serce robi wrażenie... Bo takie serce to... Serce:)

    Amber, dobrego Świątecznego czasu - dużo dobrego! Niech będzie tak, jak lubisz a Ty bądź pogodna i taka energetyczna jak poprzedni post:). Radości Świąt Bożego Narodzenia ZAWSZE! Serdecznie Świątecznie Cię pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  19. Muminki obfitują we wspaniałe fragmenty i choć moim ukochanym bohaterem jest akurat Włóczykij to ten fragment i w ogóle "Dolina Muminków w Listopadzie" były mi zawsze bardzo bliskie.
    Dziękuję, że mi o nich przypomniałaś.
    Pierniki wspaniale, jakże ważne są takie proste, spontaniczne gesty w tych czasach!!! pozdrawiam cieplutko choć ten poranek u mnie akurat mroźny:)

    OdpowiedzUsuń
  20. Kamilo,wszystko TAK.
    Dziękuję.
    Świętuj radośnie i smacznie!

    OdpowiedzUsuń
  21. Ewelino,cudownie.Te muminkowe opowieści są w nas i karmimy się nimi,jak najlepszym jedzeniem.
    Bar jest pyszny.
    Piękne życzenia mi przysłałaś,jakie piękne.
    Dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  22. Wiewióro,listopad Muminków jest uroczy.
    Lubię wszystkich bohaterów.
    Takie proste gesty a jakie niecodzienne,prawda?
    Pozdrawiam Cię serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  23. Okoń morski jest pyszny. Muszę też koniecznie po niego sięgnąć. Narobiłaś mi smaku, Amber.

    Uroczy prezent. Fajnie, że dzięki wspólnej pasji zawiązują się znajomości i przyjaźnie.

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  24. Wszystkiego Najlepszego Aniu!


    Pięknie napisałaś o tych chwilach...
    w tym roku, pierwszy raz, nie dotrze na Wigilię jedno z moich dzieci, smutno.

    OdpowiedzUsuń
  25. Wiem, że to dziwne, ale Dolina Muminków w Listopadzie była zawsze moją ulubioną książką z całego cyklu. Takie nieoczekiwane prezenty są wspaniałe :-)

    OdpowiedzUsuń
  26. Właśnie pisałam u Karmelitki, że kusicie tymi rybkami, chyba jakąś zjem w te Święta:) I nie będzie to karp z pewnością!(może bar?:)) Cudowne prezenty dostałaś, a ja Ci życzę cudownych pysznych Świąt! ściskam!

    OdpowiedzUsuń
  27. Haniu,bar jest wart tego,żeby po niego sięgać.
    Polecam Ci.
    Pasje bardzo zbliżają i potem mamy takie cudowne chwile.

    Jswm,no tak.U mnie też kogoś zabraknie...
    I będzie bardzo brakowało.Dziękuję Ci.

    Bee,to piękne,że ta książka jest bliska tylu osobom.
    Nieoczekiwane prezenty jeszcze bardziej zbliżają.

    Mar,rybne pokusy są pyszne!
    Dziękuję za miłe życzenia.

    Wspaniałych świąt Wam życzę!

    OdpowiedzUsuń
  28. Wszystkiego dobrego, Aniu! Cudownych Świąt, ucałowania!

    OdpowiedzUsuń
  29. Dziękuję Kochana.
    Buziaki!

    OdpowiedzUsuń
  30. Bardzo interesujący przepis,a ten sosik :)
    Zdrowych i szczęśliwych Świąt dla Ciebie i Twojej rodziny :)

    OdpowiedzUsuń
  31. Pięknych i prawdziwych Świąt, niech to będzie piękny czas dla Ciebie i Twoich bliskich. Dziękuję za pyszności i inspiracje ;-)
    Ściskam najczulej

    OdpowiedzUsuń
  32. Ryba zapewne bajcznie pyszna! Tobie również pięknych i wesołych Świąt!:)

    OdpowiedzUsuń
  33. Och też widzę u Ciebie Kochana te cudowne piernikowe bombki:)
    Wszystkiego dobrego w te Swięta i w nadchodzącym Nowym Roku :) pozdrawiam ciepło Jola Szyndlarewicz

    OdpowiedzUsuń
  34. Aniu,
    Dziękuję za życzenia! Wzajemnie, radosnych, ciepłych, pogodnych i zdrowych Świąt oraz wszelkiej pomyślności w Nowym 2012 Roku :) Pzdr Aniado

    OdpowiedzUsuń
  35. Aniu, dużo słońca na cały Nowy Rok!
    I pięknych Świat Tobie i Twoim Bliskim życzę :*

    OdpowiedzUsuń
  36. Magdo,dziękuję!
    Spokoju i ciepła dla Ciebie i Bliskich na ten świąteczny czas.

    OdpowiedzUsuń
  37. jak nie przepadam za rybą, tak Twojej propozycji bym się nie oparła
    Cudownych, zdrowych i rodzinnych Świąt dla Ciebie i Twoich najbliższych!

    OdpowiedzUsuń
  38. Wszystkiego dobrego Amber:) Niech się spełni:) Dużo ciepła ślę:)

    OdpowiedzUsuń
  39. wesołych świąt!!! a rybka obłędna!!!

    OdpowiedzUsuń
  40. Amber - Tobie oraz Twoim najblizszym zycze zdrowych i magicznych Swiat :)

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  41. Inkwizycjo,wspaniale jeżeli możesz się mną inspirować.To piekny prezent !
    Spokojnego i zdrowego świętowania Tobie życzę.

    OdpowiedzUsuń
  42. Goh.,dziękuję.
    Pysznych i ciepłych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  43. Jolu,spokoju i pomyślności Tobie życzę!
    Dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  44. Aniado,wspaniałe odwiedziny z okazji świąt!
    Niech Twoje świętowanie będzie radosne i spokojne.

    OdpowiedzUsuń
  45. Moniko,dziękuję.
    Słońca i spokoju Tobie życzę!

    OdpowiedzUsuń
  46. Kaś,podziwiam odwagę.Myślę,że ta rybna propozycja by Ci bardzo smakowała.
    Wszystkiego najlepszego i pysznych inspiracji!

    OdpowiedzUsuń
  47. Piegowata,dziękuję.
    Tobie też wszelkich spełnień życzę!

    OdpowiedzUsuń
  48. Ago Wilczyco,dziękuję.
    Wspaniałych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  49. Gosiu,dziękuję Ci.
    Cudownego świętowania!

    OdpowiedzUsuń
  50. Kuchareczko,bardzo mi miło.
    Wzajemnie pięknych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  51. Feliz navidad!!!! que disfrutes mucho de estas fechas mágicas!! un beso

    OdpowiedzUsuń
  52. wow..sounds utterly delicious..
    just found your space...love your space..
    excellent posts with inviting cliks..
    Am your happy follower now..;)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

    OdpowiedzUsuń
  53. Radosnych, spokojnych i magicznych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  54. Eva,muchas gracias.
    Feliz Navidad!

    OdpowiedzUsuń
  55. Maniu,Margot,dziękuję.
    Wspaniałych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  56. Jay,thank you for your kind words.
    Tasty!
    I invite you here often.

    OdpowiedzUsuń
  57. Atino,dziękuję.
    Pięknego świętowania Tobie życzę.

    OdpowiedzUsuń
  58. Wymarzonych świąt:)
    spełnienia wszystkich marzeń w nowym roku!
    M.

    OdpowiedzUsuń
  59. Spokojnych i przepysznych Swiat!

    OdpowiedzUsuń
  60. Aniu przepraszam, że tak późno ale również życzę Tobie Wesołych Świąt!!!
    piękna bombka:)
    buziaki

    OdpowiedzUsuń
  61. Amber, dla Ciebie również spokojnych, wesołych Świąt!!!

    OdpowiedzUsuń
  62. Reniu,dziękuję.
    Pozdrowienia świąteczne!

    Aga,niech się spełni.
    Dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
  63. Cudownych chwil z bliskimi i niech będą magiczne:)

    OdpowiedzUsuń
  64. Amber, wesołych i dobrych świąt na ich półmetku i szczęśliwego Nowego Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  65. Radosnych i pogodnych chwil! Dla Ciebie i Twoich bliskich :*

    OdpowiedzUsuń
  66. Ależ cudne pierniczki :) I wszystkiego co najlepsze w ten świąteczny czas!
    -----------------------------------
    Zapraszam:
    Para w kuchni.
    Na turystyczny szlak!

    OdpowiedzUsuń
  67. Wszystkiego dobrego w Święta :-)

    OdpowiedzUsuń
  68. Konwalie w kuchni,niech będzie magicznie,jak w święta!

    Komarko,bardzo dziękuję!

    Beo,miłe życzenia zawsze się spełniają.

    Tofko,Małgosiu,podziękowania serdeczne.

    OdpowiedzUsuń
  69. Cudne pierniki, wspaniały przepis na rybę.
    Kochana, życzę Ci wspaniałego Nowego Roku, pełnego uśmiechów, pyszności, spełnionych marzeń :)

    OdpowiedzUsuń
  70. Z ostatnią kartką kalendarza zerwij wszystkie złe nastroje. Zapomnij o wszystkich nieudanych dniach, przekreśl niewarte w pamięci chwile i wejdź w Nowy Rok jak w nowej sukni wchodzi się na najwspanialszy bal świata.

    Szczęśliwego Nowego 2012 Roku ! :)

    OdpowiedzUsuń
  71. Evitaa,dziękuję Ci bardzo za miły komentarz.
    Życzenia noworoczne na pewno się spełnią.

    Wiktorianpl,sympatyczne życzenia.I warto czasami rozpocząć wszystko od nowa.
    Dziękuję!

    Pozdrawiam Was ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  72. Ciekawa rozmowa i smakowite dania :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny na moim blogu.