Scones Leparda z cheddarem i siemieniem.Weekendowa Piekarnia #80.

Ostatnio z wielką przyjemnością wypiekam bułki.Może dlatego,że lato takie ładne, a bułki kojarzą mi się z lekkością...Poza tym bułeczki podczas wyrastania i pieczenia przybierają takie ciekawe,często fantazyjne kształty.Właściwie każda bułka jest inna.Ale do rzeczy, bo o pieczywie mogę bez końca...
Weekendowa Piekarnia # 80 zaproponowała scones,więc nie zastanawiałam się bułki czy chleb...

Scones Leparda z cheddarem i siemieniem

Składniki:
200g maki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki proszku musztardowego*
25g bardzo miękkiego masła
pęczek natki pietruszki
170g sera cheddar drobno pokrojonego*
1 duże jajo
50 ml gęstej śmietany
100ml zimnego mleka

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 220 st.C.Mąkę z proszkiem i solą przesiać do miski,wetrzeć masło,dodać posiekana natkę i pokrojony ser.
W osobnym naczyniu lekko ubić białko jaja,mleko i śmietanę i wlać do maki.Wszystkie składniki połączyć.
Lekko wyrobić na omączonym blacie.Rozpłaszczyć na grubość 3-4 cm i wyciąć szklanką scones.Żółtko wymieszać z odrobiną wody.Posmarować scones ułożone na blasze z papierem do pieczenia,obsypać nasionami.Piec 15-20 minut na środkowej półce piekarnika.

*proszek musztardowy można zastąpić musztardą francuską i wtedy wymieszać ze śmietaną,białkiem i mlekiem
*może być każdy długo dojrzewający ser

Moje uwagi:
- użyłam polski ser dojrzewający Bursztyn,który starłam na tarce
- dodałam musztardę francuską Kamis

Bułeczki są mięciutkie,puszyste.Bardzo smaczne. Ja zabrałam je w plener i były piknikowym przebojem !