Gorący weekend i coś jeszcze...

Gorący weekend upłynął pod hasłem ogrodowych spotkań i wyjazdów.Spotkania ze Znajomymi, zwiedzanie z J. i Przyjaciółką...Cudne chwile i piękne lato.Moje marzenia spełnione!

Trifle z jagodami
kawałki biszkoptu
likier Limoncello /mój własny!/
konfitura z owoców leśnych
świeże jagody
serek mascarpone 250g
2 łyżki soku z pomarańczy

Biszkopt kroję na paski,połowę z nich smaruję konfiturą i łączę z drugim kawałkiem - takie kanapeczki powstają. Kroję je na kosteczki i układam na dnie pucharków.Polewam Limoncello.Mascarpone ubijam na puszysto z sokiem z pomarańczy - wyciskam go z połowy owocu.Wykładam na biszkopty.Posypuję obficie jagodami.Przykrywam folią i wstawiam na kilka godzin do lodówki.Na patelni prażę płatki migdałowe.Wyjmuję trifle z lodówki.Polewam znowu Limoncello jagody, na to płatki.Podaję!

Musujący koktajl malinowo-imbirowy

2 garści malin,1 łyżka drobnego jasnego cukru trzcinowego,1 solidna garść świeżej mięty,kawałek świeżego korzenia imbiru o długości 5 cm,obrany i grubo posiekany,lód w kostkach,8 kieliszków wódki /po ok.25ml/,2 butelki piwa imbirowego

Wrzuć maliny do dużego dzbanka o grubych ściankach,dodaj cukier,miętę i posiekany imbir.Następnie przez kilka minut delikatnie rozgniataj,aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Dodaj parę solidnych garści kostek lodu i lekko rozbij.Wlej wódkę oraz piwo imbirowe i starannie wymieszaj.Podawaj koktajl w szklankach przybrany malinami i listami mięty.

 Przepis z Notatnika Jamiego Olivera z lipcowego magazynu Kuchnia

Koktajl robiłam też w wersji bez wódki, tylko z piwem imbirowym.Jest równie dobry.Wspaniale orzeźwia i poprawia nastrój!