Hiram skandynawski czyli konfitura z rabarbaru.

Wypatrzyłam ten przepis na blogu Bea w kuchni. Od razu przypadł mi do gustu ze względu na połączenie rabarbaru z imbirem.Dodatek imbiru działa na mnie narkotycznie.Wszystko co z imbirem musi być pyszne.
I tak jest w przypadku tych konfitur. Robią się same, a zapach unoszący się po domu daje dużo energii i radości.Smak niesamowity, bo imbir dodaje całości wspaniałego aromatu i wschodniej nuty.

Hiram skandynawski czyli konfitura z rabarbaru z imbirem

kilogram obranego rabarbaru
kilogram cukru /dałam 70 dkg brązowego/
3 łyżki startego imbiru
otarta skórka z cytryny

Rabarbar wrzucić do garnka, dodać imbir i skórkę cytrynową,wymieszać i zasypać cukrem. Przykryć i odstawić na całą noc. Na drugi dzień gotować na wolnym ogniu .Po godzinie sprawdzić,czy wylana na talerzyk konfitura nie rozlewa się.Wtedy jest gotowa.
Przełożyć do wyparzonych słoików i zamknąć.
http://www.beawkuchni.com/2008/05/rabarbarowe-przetwory.html

Ja gotuję dość długo, bo lubię prawdziwe konfitury z krystalizującym się sokiem.                                                                                  

Najpierw robię próbę samego soku.                                                                                                                                                    

                                                                                

Gdy próba wypadnie pomyślnie,zamykam je w dobrze wyparzonym słoiku.Wszystko co nie zmieści się w słoikach, natychmiast zjadam!